أوكرانيا اليوم أوكرانيا اليوم – الصحيفة الأخبارية الأوكرانية العربية – أوكرانيا
أوكرانيا اليوم / كييف / ظهرت دراسة طبية حديثة أن أوكرانيا وروسيا ومصر من بين البلدان الثلاثين الأكثر استهلاكا للملح، وأن ذلك الأمر تسبب في ارتفاع معدلات الوفيات بهذه الدول بسبب استهلاكها 
من الملح.
وأظهرت الدراسة أيضا أن أدنى مُعدَّل وفيات مرتبطة باستهلاك الملح كانت قطر وكينيا والإمارات.
ومن الأمور الملفتة للانتباه أن تشير دراسةٌ حديثةٌ إلى أنَّ الإفراطَ في مدخول الملح أسهمَ في حوالي 2.3 مليون حالة وفاة بسبب نوبات القلب والسكتة وأسباب أخرى مُتعلِّقة بالقلب، قد حدثت على مستوى العالم، وأن هذا الرقمَ يُمثِّلُ 15% من حالات الوفاة بالنسبة لكلِّ الأسباب المُتعلِّقة بأمراض القلب في عام 2010، وكانت نوباتُ القلب 42% من حالات الوفاة، بينما سبَّبت السكتاتُ 41% منها.
وملح الطعام ذلك المكون السحري الذي يجعل لمأكولاتنا طعماً مقبولاً، كشفت دراسات طبية عديدة أنه يصبح العدو الأول للإنسان عندما يسرف في تناوله، ومن أخطر الأمراض التي يسببها رفع ضغط الدم، ومضاعفة أخطار الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية، بسبب الصوديوم الذي يحتويه، مما يجعل الأوعية الدموية أقل قدرة على الانبساط والانقباض.
وخطورة ارتفاع الضغط انه يسبب تلف الكلى، لأن الصوديوم يسبب تقلص الأوعية الدموية مما يزيد الضغط في الجهاز الوريدي وبالتالي التأثير على الكلى، ويعود مرض الكلى المزمن في الغالب إلى ارتفاع ضغط الدم وخاصةً عندما لا يتم التعرف على الحالة، وعندما لا يتم علاجها في مرحلة مبكرة. لذا يجب على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم فحص وظائف الكلى بانتظام.
ومن الحقائق المهمة في هذا السياق، أن المأكولات التي تحتوي على كمية زائدة من الملح لا تسبب ارتفاع ضغط الدم كما أن الإفراط في إضافة الملح لطعام الصغار يساعد على زيادة أوزانهم، لأنه يتسبب في حجز الماء في الأنسجة.
